有机农业介绍 
联合国食品（pǐn）法（fǎ）典委员会（huì）对（duì）有（yǒu）机（jī）农业的（de）定义：有机农业是（shì）促进和加强包括生物（wù）多样性、生物循环和土壤生物活动的农业（yè）生态（tài）系统健康的整体生产管理系统。有机（jī）农业生产系统基于明确和严格的（de）生产标准，致力于实（shí）现（xiàn）社会、生（shēng）态和（hé）经济持（chí）续性的（de）较（jiào）佳（jiā）化。

有机农业（yè）的特征：
· 不使用人工（gōng）合成物质如化学农药、化肥、生长（zhǎng）调节剂、饲料添加剂等； 
· 生产遵（zūn）循（xún）自然规律（lǜ），与自然保持和谐一致，采用（yòng）一系列与生态和（hé）环（huán）境友好的技术，维持一种可（kě）持续稳（wěn）定（dìng）发展的农业生产（chǎn）过程； 
· 不采（cǎi）用基因工程获得的生物及其产（chǎn）物。

有机产品介（jiè）绍，简单的说，有机产品就（jiù）是通（tōng）过（guò）有（yǒu）机农业生（shēng）产（chǎn）体系生产（chǎn）出来的（de）产（chǎn）品。有机产品的（de）涵盖面非常（cháng）广，主要包括： 
· 有机食（shí）品-主要指可食用（yòng）的（de）初（chū）级农产品（pǐn）和加工食（shí）品，如粮食、蔬菜、水果（guǒ）、奶制（zhì）品、畜（chù）禽产品、水产品、饮料和调（diào）料（liào）等； 
· 有机农（nóng）业生产（chǎn）资（zī）料，如（rú）有机肥料、生物农药等（děng）；

此（cǐ）外，还（hái）有有机化妆品、纺织品、林产品等等，统称为有机产品。 
目前，有机产品（pǐn）中占绝大（dà）多数的是有机食品（pǐn），有机食品是生产加工过（guò）程中不使用农药（yào）、化肥、激素（sù）等（děng）人工合成（chéng）物质的环保型安全食品。它与绿色食（shí）品（pǐn）和（hé）无公害食（shí）品共同（tóng）组成我国的（de）安全食（shí）品。

我（wǒ）国政（zhèng）府关于《全 面推进"无（wú）公害食品行动计划"的实施意（yì）见》中指出：从2002年开始（shǐ），在全国范围内推进（jìn）"无公（gōng）害食品行动计划"，力争用5年左右的时间（jiān），基本实（shí）现（xiàn）食用（yòng）农（nóng）产品无公害（hài）生产，保障消费安全。有条（tiáo）件的（de）地（dì）方和企业，应积（jī）极（jí）发展绿色和（hé）有机食（shí）品（pǐn）。 

有机（jī）产品需（xū）要符（fú）合（hé）以下（xià）条件： 
· 原料来（lái）自有机农业生产体系（xì） 
· 加工、包装、运输、贮存、销售过程中不受（shòu）污染 
· 完善的质量控制（zhì）和跟（gēn）踪审查（chá）体系 
· 生产过程中（zhōng）对生态破坏和环境污（wū）染较小 
· 独立的（de）认（rèn）证（zhèng）机构认证

有（yǒu）机产品认（rèn）证的基本要求 
· 生（shēng）产（chǎn）基本要（yào）求： 

生产基地在近三年内未使用过农药、化肥（féi）等禁用物质；种子或种苗未经基因工程技术改造过；生产基地应建立（lì）长期（qī）的土地培肥、植（zhí）物保护、作（zuò）物轮作和畜禽养（yǎng）殖计划；生产基地无水（shuǐ）土流失、风蚀及其他环境问题；作物（wù）在收获、清（qīng）洁、干燥、贮（zhù）存和运输过程中应（yīng）避免污（wū）染；在生产和（hé）流通过程中，须有完善的质量控（kòng）制和跟踪审查体系，并有（yǒu）完整的（de）生产和销售记录档（dàng）案（àn）。

加工（gōng）和（hé）贸易基本要求： 
原料来自获（huò）得有机认证的产品和野生（天然（rán））产品；获得有机认证（zhèng）的原料在（zài）zui终产品（pǐn）中（zhōng）所占的比例不少于95；只允许（xǔ）使用天（tiān）然的调料、色素和香料等辅助原料和（hé）有机认证（zhèng）标准中（zhōng）允许使用的物质，不允许使用人工合成的添加剂（jì）；有机产品在生产、加工、贮存和运输（shū）的过程中应避免污染（rǎn）；加工和贸易（yì）全（quán）过程必（bì）需有（yǒu）完整（zhěng）的档案记录，包括相应的票据。 

有（yǒu）机产品（pǐn）认证的益处 
· 用自然、生（shēng）态平衡（héng）的方（fāng）法从事（shì）农业生产（chǎn）和（hé）管（guǎn）理，保护环境，满（mǎn）足人（rén）类需求，实现可持续发（fā）展； 
· 顺（shùn）应国际市场潮流，扩大有机农业生产及（jí）有机产品出口（kǒu），提高产品市场竞争（zhēng）力； 
· 满足国内"绿色（sè）"、"环保"的消费需求； 
· 保（bǎo）护生产者，特（tè）别（bié）是通过有（yǒu）机产（chǎn）品的增值来提高生产者的收益，同时有（yǒu）机认证（zhèng）是消（xiāo）费者可（kě）以信赖的重要证明。